opebet官方_ope电竞app_ope体育足彩

0.00
0.00
  
三套碗席是最具代表性的满族传统名宴,举世闻名的"满汉全席"就是在三套碗的基础上发展演变而来的。  三套碗席采用本地产上乘原料,如鹿肉、飞龙、田鸡油等,用烧、烤、焖、炖、熘、炒等15种手法精心制作而成。整个席面由8款凉碟、3款大件、12款熘炒、汤烩菜,共计二十几道菜点组成。因席中主要菜点是用"杯碗"、"中碗"、"座碗"三套碗盛装而名为"三套碗"席。白肉血肠、黄金肉片、关东蒸鱼、小窝头等满族名菜点均包括在此席中。 
清朝中叶以来,三套碗席开始在辽宁地区流行起来。
  三套碗席一般由十六款(或八款)凉碟(又称冷菜)、三款大件和十二款熘炒菜、汤烩菜组成。因此席中的菜肴是由三套碗,即怀碗、中碗、座碗盛装,故得此名。
  各地三套碗席大体一致,但具体编列组合略有不同。
  以新宾一位老满族厨师为例:
  八凉碟:炒肉拉皮、拌蛰头拼拌海螺、蛋卷拼粉肠、卤肘子拼酱牛肉、酥白肉拼糖熘白果、抽梁换柱拼火腿、灌肠拼小肚、清冻拼花冻。
  大件一:红焖肘子。
  大件二:葱油海参。
  大件三:浇汁鱼。
  四怀碗:山鸡卷、烧蛰头、素烩、熘虾段。
  四中碗:芙蓉鸡蛋、辣子鸡、炸鸡脯、熘鱼段。
  四座碗;烩三鲜、烩葛仙米、烩鱼骨、烩龙鱼汤。
  四面饭:凉糕、马蹄酥、炸套环、三鲜蒸饺。
  四、饮誉中外的满汉全席
  满汉全席是我国最著名的、规模最大的古典筵席。它是我国烹饪技艺发展的一个高峰。清入关后,随着国家的强大、昌盛,满族统治者在饮食上大大讲究起来。在康、雍、乾盛世,已有满席汉席之分。
  满汉全席中,必有烧烤菜,以猪为原料的菜肴也占一定比例。
  满汉全席中,火锅类、涮锅类、砂锅类的菜肴,也占有明显的地位。
  满汉全席中,干、鲜果品和蜜饯菜肴也是不可缺少的菜肴。至于饽饽和粥品,则是满汉全席的主食。
  满汉全席中,关东野味尤为浓郁,熊掌、猴头、飞龙、人参、哈什蚂等都是席上珍品。
下一个: 粘豆包
  • 麦吉士 肉松饼 早餐糕点 零食办公室小吃美食传统点心500g

    麦吉士 肉松饼 早餐糕点 零食办公室小吃美食传统点心500g

    食品

    ¥24.90

    ¥14.90

  • 沃森蒸蛋糕 奶香巧克力口袋小面包散称500克早餐食品 甜点零

    沃森蒸蛋糕 奶香巧克力口袋小面包散称500克早餐食品 甜点零

    食品

    ¥46.90

    ¥16.90

  • 乐上口_甘栗仁100gx2袋 坚果干果零食即食熟栗子仁迁西板

    乐上口_甘栗仁100gx2袋 坚果干果零食即食熟栗子仁迁西板

    食品

    ¥17.90

    ¥14.90

  • 资泊丽双头自动眉笔防水防汗不脱色持久不晕染带眉刷一字眉初学者

    资泊丽双头自动眉笔防水防汗不脱色持久不晕染带眉刷一字眉初学者

    美妆个护

    ¥29.90

    ¥9.90

  • 热卖正品丝滑遮瑕液 棒 遮盖黑眼圈痘印完美遮瑕笔唇部打底膏

    热卖正品丝滑遮瑕液 棒 遮盖黑眼圈痘印完美遮瑕笔唇部打底膏

    美妆个护

    ¥29.90

    ¥19.90

  • 波司登男装新款男士短袖衬衫商务免烫男装白衬衣纯色小领修身正装

    波司登男装新款男士短袖衬衫商务免烫男装白衬衣纯色小领修身正装

    男装

    ¥108.00

    ¥48.00

  • 逸鹤户外皮肤衣男女春夏季防晒衣防风透气服战术皮肤风衣速干外套

    逸鹤户外皮肤衣男女春夏季防晒衣防风透气服战术皮肤风衣速干外套

    男装

    ¥168.00

    ¥138.00

  • 南极人护膝保暖夏季薄款男女士老寒腿空调房透气膝盖关节四季护漆

    南极人护膝保暖夏季薄款男女士老寒腿空调房透气膝盖关节四季护漆

    美妆个护

    ¥39.00

    ¥9.00

  • 畅销成功励志书籍 人性的弱点大全集正版书包邮 卡耐基手稿原版

    畅销成功励志书籍 人性的弱点大全集正版书包邮 卡耐基手稿原版

    图书音像

    ¥11.80

    ¥6.80

  • 蛟河红叶谷

    蛟河红叶谷

    景点

    ¥0.00

    ¥0.00

  • 吉林雾凇

    吉林雾凇

    景点

    ¥0.00

    ¥0.00

  • 长白山南坡

    长白山南坡

    景点

    ¥0.00

    ¥0.00

  • ope体育足彩市伪皇宫

    ope体育足彩市伪皇宫

    景点

    ¥0.00

    ¥0.00

  • 吉林市松花湖

    吉林市松花湖

    景点

    ¥0.00

    ¥0.00

  • 四平叶赫古城

    四平叶赫古城

    景点

    ¥0.00

    ¥0.00

  • 高句丽将军坟

    高句丽将军坟

    景点

    ¥0.00

    ¥0.00

  • ope体育足彩净月潭

    ope体育足彩净月潭

    景点

    ¥0.00

    ¥0.00

  • 吉林市北山古庙群

    吉林市北山古庙群

    景点

    ¥0.00

    ¥0.00

  • 野生元蘑(冻蘑、冬蘑、黄蘑)

    野生元蘑(冻蘑、冬蘑、黄蘑)

    特产

    ¥0.00

    ¥0.00

  • 滑子蘑

    滑子蘑

    特产

    ¥0.00

    ¥0.00

  • 榛蘑

    榛蘑

    特产

    ¥0.00

    ¥0.00

  • 蕨菜

    蕨菜

    特产

    ¥0.00

    ¥0.00

  • 红菇娘(音通:鸟)

    红菇娘(音通:鸟)

    特产

    ¥0.00

    ¥0.00

  • 三花五罗十八子七十二杂鱼(野生鱼)

    三花五罗十八子七十二杂鱼(野生鱼)

    特产

    ¥0.00

    ¥0.00

  • 灵芝孢子粉

    灵芝孢子粉

    特产

    ¥0.00

    ¥0.00

  • ope体育足彩长影世纪城

    ope体育足彩长影世纪城

    景点

    ¥0.00

    ¥0.00

  • ope体育足彩南湖公园

    ope体育足彩南湖公园

    景点

    ¥0.00

    ¥0.00

  • ope体育足彩文庙

    ope体育足彩文庙

    景点

    ¥0.00

    ¥0.00

  • ope体育足彩世界雕塑公园

    ope体育足彩世界雕塑公园

    景点

    ¥0.00

    ¥0.00

  • 敦化正觉寺

    敦化正觉寺

    景点

    ¥0.00

    ¥0.00

  • 集安五女峰国家森林公园

    集安五女峰国家森林公园

    景点

    ¥0.00

    ¥0.00

  • 三角龙湾国家级自然保护区

    三角龙湾国家级自然保护区

    景点

    ¥0.00

    ¥0.00

  • ope体育足彩百国兴隆寺

    ope体育足彩百国兴隆寺

    景点

    ¥0.00

    ¥0.00

  • 双阳鹿茸

    双阳鹿茸

    特产

    ¥0.00

    ¥0.00

  • 东北紫貂(貂皮)

    东北紫貂(貂皮)

    特产

    ¥0.00

    ¥0.00

  • 东北酸菜

    东北酸菜

    特产

    ¥0.00

    ¥0.00

  • 刺老芽(刺嫩芽)

    刺老芽(刺嫩芽)

    特产

    ¥0.00

    ¥0.00

  • opebet官方_ope电竞app_ope体育足彩

    opebet官方_ope电竞app_ope体育足彩

    特产

    ¥0.00

    ¥0.00

  • 粘豆包

    粘豆包

    特产

    ¥0.00

    ¥0.00

  • 苏叶糕

    苏叶糕

    特产

    ¥0.00

    ¥0.00

  • 长白山松子

    长白山松子

    特产

    ¥0.00

    ¥0.00

  • ope体育足彩莲花山滑雪场

    ope体育足彩莲花山滑雪场

    景点

    ¥0.00

    ¥0.00

  • 吉林各地温泉游

    吉林各地温泉游

    景点

    ¥0.00

    ¥0.00

  • 磐石官马溶洞

    磐石官马溶洞

    景点

    ¥0.00

    ¥0.00

  • ope体育足彩护国寺(般若寺)

    ope体育足彩护国寺(般若寺)

    景点

    ¥0.00

    ¥0.00

  • 长白山野生黑蚂蚁(拟黑多刺蚁)

    长白山野生黑蚂蚁(拟黑多刺蚁)

    特产

    ¥0.00

    ¥0.00

  • 长白山野生松茸

    长白山野生松茸

    特产

    ¥0.00

    ¥0.00

  • 长白山羊肚菌

    长白山羊肚菌

    特产

    ¥0.00

    ¥0.00

  • 人参花

    人参花

    特产

    ¥0.00

    ¥0.00

  • 查干湖(冬捕)

    查干湖(冬捕)

    景点

    ¥0.00

    ¥0.00