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opebet官方_ope电竞app_ope体育足彩又叫长寿菜、拳头菜、猫爪、龙头菜。学名:Pteridium aquilinum (Linn.) Kuhn var. latiusculum (Desv.)Underw.ex Heller,属于凤尾蕨科。 喜生于浅山区向阳地块,多分布于稀疏针阔混交林。其食用部分是未展开的幼嫩叶芽。opebet官方_ope电竞app_ope体育足彩野生在林间、山野、松林内,是无任何污染的绿色野菜,不但富含人体需要的多种维生素,还有清肠健胃,舒筋活络等功效。opebet官方_ope电竞app_ope体育足彩食用前经沸水烫后,再浸入凉水中除去异味,便可食用。经处理的opebet官方_ope电竞app_ope体育足彩口感清香滑润,再拌以佐料,清凉爽口,是难得的上乘酒菜。还可以炒吃,加工成干菜,做馅、腌渍成罐头

药用价值

  【性味】甘、寒涩、微毒。

  【归经】入大肠、膀胱。

  【主治】痢疾,脱肛

  【说明】opebet官方_ope电竞app_ope体育足彩,根茎粗壮,富含淀粉,故名粉蕨或蕨粉,可做粉条、粉皮食用。其嫩苗似拳卷曲,故又称“拳头菜”。生于山林阴湿处,是我国南方山区群众喜食的一种野生蔬菜。食用时,去掉叶子和老化的根部,开水焯1分钟,用清水浸泡十分钟,泡去涩味,切断加油盐调料回锅炒熟食。因其味带涩,故有收敛治脱肛的功能。

营养分析

opebet官方_ope电竞app_ope体育足彩营养丰富,每100克opebet官方_ope电竞app_ope体育足彩嫩叶含胡萝卜素1.04毫克;维生素B20.13毫克,维生素C27毫克;每100克干品含蛋白质6.6克,脂肪0.9克,糖54.2克,粗纤维25.5克,维生素C3毫克,维生素E0.53毫克,维生素PP2.7毫克,钾31.8毫克,钙1.9毫克,镁3.39毫克,磷5.16毫克,铁171微克,锰35微克,锌61微克,铜25微克。

1. opebet官方_ope电竞app_ope体育足彩素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;

 
  2. 下气降压。opebet官方_ope电竞app_ope体育足彩的某些有效成分能扩张血管,降低血压;粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用。
 
  3. opebet官方_ope电竞app_ope体育足彩能清肠排毒,民间常用opebet官方_ope电竞app_ope体育足彩治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通,有一定效果;
 
  4. opebet官方_ope电竞app_ope体育足彩可制成粉皮、粉长代粮充饥,有补脾益气,强健机体,增强抗病能力;
 
  5. 近年来科学研究表明opebet官方_ope电竞app_ope体育足彩还具有一定的致癌风险。(二十世纪七十年代,在日本中部山区调查过吃opebet官方_ope电竞app_ope体育足彩和食道癌的关系,发现在那里的居民中,吃opebet官方_ope电竞app_ope体育足彩使得男性的食道癌发生率增加了2.1倍,而女性则增加了3.7倍。在英国的北威尔士地区,胃癌发生率一直很高。1990年进行过一项“病例-对照”研究也显示幼年时代吃opebet官方_ope电竞app_ope体育足彩会增加后来胃癌发生的风险。)
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